Verdt å vite om komfyrer

Glasskeramikk, induksjon, tradisjonelle massekokeplater eller gassbluss? Mange sverger til gass eller induksjon på grunn av den raske temperaturreguleringen, mens andre foretrekker den glasskeramiske flaten hvor grytene aldri velter og som er lett å gjøre ren.

Hos L'EASY har vi valgt å ha utelukkende glasskeramiske komfyrer i vårt sortiment, siden disse helt klart er de mest populære.

Doble kokesoner
På de fleste glasskeramiske komfyrer finnes det doble kokesoner, dvs. soner som kan gjøres større eller mindre etter behov, f.eks. 12 eller 18 cm i diameter. Dette gir større fleksibilitet og muligheten for å anvende to grytestørrelser på samme kokesone. Det er dermed større sjanse for at du har en kokesone som passer til gryten.

Det er stor forskjell på hvor stor plass de forskjellige komfyrmerkene tilbyr i forhold til gryte- og pannestørrelser. Forsikre deg om at det er stor nok avstand mellom kokeplatene/‑sonene (måles fra midten) til at det er plass til de kasserollene du vanligvis bruker.

El-komfyrer kan være utstyrt med enten en tradisjonell ovn eller en flerfunksjonsovn.

Den tradisjonelle ovnen har over- og undervarme og i noen tilfelle grill og er ideell til enkel bruk og steking på tradisjonelt vis. En flerfunksjonsovn er, som navnet sier, en ovn med mange funksjoner, nemlig den tradisjonelle ovnens over- og undervarme og grill i tillegg til varmluft. Når du bruker varmluft, kan du plassere flere plater i ovnen om gangen uten at de forskjellige rettene tar smak fra hverandre. Varmluften sikrer dessuten en jevn temperatur i hele ovnen.

Plasseringen i ovnen er naturligvis viktig. Du må ikke utelukkende se på rominnholdet målt i liter – nettoarealet på bakeplatene er vel så viktig.

God belysning i ovnen er viktig for å få fullt overblikk over hva som foregår. En rekke modeller har i tillegg til bakbelysning også sidebelysning. Dette er til stor hjelp hvis du f.eks. baker eller lager mat i flere nivåer samtidig.

Noen ovner har også innebygd steketermometer. Du trenger ikke tenke på stekens størrelse eller vekt, den blir slik du vil ha den – hver gang. Steketermometeret sier i fra når steken skal tas ut.

En ev. start/stopp-funksjon gjør det mulig å programmere ovnen til å slås på og av på bestemte tidspunkter.

At ovnen er lett å gjøre ren, er viktig for de fleste. Har produktet synlige skruer eller annet som kan samle skitt? Har komfyren hjul, slik at du lett kan komme til på baksiden og gjøre rent der?

Glasskeramiske kokeplater er oftest de letteste å gjøre rent, i og med den helt plane overflaten.

Ovnen er enten utstyrt med en emalje som skal rengjøres på tradisjonelt vis (emaljen er forskjellig fra produsent til produsent), eller du kan skaffe deg en selvrensende ovn. Det finnes hovedsakelig to typer selvrensende ovner. Den ene bruker katalyse- og den andre pyrolyseprinsippet. Ved katalytisk selvrens suges fettet på sidene, toppen og bakveggen opp, og dette forbrennes delvis når ovnen når en temperatur på over 200 ºC. Ovnen vil likevel kreve normal rengjøring.

Ved pyrolytisk selvrens varmes ovnsrommet opp til 500 ºC. Ved denne temperaturen forvandles fett og mindre matrester til aske, som etter nedkjøling kan tørkes ut med en bløt klut. Ovnen har en spesiell overflate som tåler denne høye temperaturen. Ved jevnlig bruk av pyrolysefunksjonen vil ovnsrommet alltid være rent.

På de fleste komfyrer (unntatt induksjonskomfyrer) kan man brenne fingrene, men på mange ovner blir temperaturen på glassdøren høyst ca. 43 °C når det er 200 °C inne i ovnen. Kontroller om komfyren har veltesikring og om ovnsventilasjonen er plassert slik at barn ikke kan komme i kontakt med varm damp. Tenk også over om du har behov for en ovnsdør med barnesikring.

Moderne elektronikk har mange fordeler, f.eks. kokeplater som kan blokkeres slik at barn ikke kan slå dem på, eller som slår seg av selv, hvis du skulle glemme det.